Peso | 500 g |
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ALIMENTOS, ALIMENTOS ORGÁNICOS, FRUTAS Y VERDURAS
CEBOLLA CABEZONA ORGÁNICA
La cebolla cabezona orgánica está compuesta principalmente por agua (un 89%), lo que la hace muy ligera. Los carbohidratos son su nutriente más abundante y apenas proporciona proteínas (1,2%) ni grasas (0,2%). En cuanto a sus vitaminas y minerales, procura buenas dosis de vitamina C (9 mg/100 g), potasio (300 mg), calcio (32 mg) y fósforo (44 mg), así como un alto porcentaje del oligoelemento cromo y pequeñas cantidades de azufre, bromo, cobalto, cobre, magnesio, silicio y cinc.
También es muy rica la cebolla en fitoquímicos, entre los que destaca el flavonoide quercitina. Este antioxidante, más potente que la vitamina E, tiene propiedades:
- Antialérgicas.
- Protectoras frente al cáncer, especialmente de mama.
- Próstata.
- Ayudar a reducir los síntomas de fatiga.
- Depresión.
- Contiene glucoquinina, sustancia considerada la «insulina vegetal».
- Ayuda a combatir la diabetes.
- Alberga compuestos azufrados con efecto depurativo y aceite esencial con propiedades bactericidas y fungicidas.
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